Mike och Wendys Sjövyn
Vi som bor på gården är Mike och Wendy. Vi kommer från Nederländerna via Österrike och har haft gastronomiföretag i både länderna. Mike är den kulinariska kocken och Wendy är värdinnan. Här i Sverige introducerar vi dig för den international matstilen som kännetecknas äv läckra drycker och utsökt mat.
Sjövyn är en lantlig idyllisk gård med en härlig utsikt över
sjön. Här äter du bistro mat som är säsongsbetonad mat lagad
från grunden.
Du märker skillnaden!
Lindeboom
Lindeboom Pilsner är en ikonisk öl från ett ikoniskt
bryggeri.
· En märkbart bitter blandning av malt och
örthumle, uppbackad av en näsa full av söt majs.
· En
klassisk holländsk pilsner som avslutas med en torr och
lime-liknande humle.
· En uppfriskande klassiker som gärna
visar upp sin namne - ett lindträd, eller ”lindeboom”, från
bryggeriets trädgård.
Användningen av kristallklart vatten från vår egen källa och ett urval av den bästa humlen med malt från det allra bästa sommarkornet säkerställer en 100% naturlig produkt. Redan från början belönat med många nationella och internationella priser, bland annat för bästa Pilsener i Nederländerna och bästa Blond Beer i världen.
Lindeboom Bierbrouwerij ger ölet tillräckligt med tid för att mogna för att få fram den renaste smaken. Tid för kvalitet belönas! År 2022 blev Lindeboom den första och enda Slow Brewer i Nederländerna och tillhör nu en utvald, internationell grupp av ölbryggerier.
Slow Brewing är en kvalitetsstämpel för riktigt god öl och för ett gott samvete medan du njuter av den.
Veckomeny 3
Serveras med sallad, kaffe, te och kakor
Fläskytterfilé med löksås och stekt potatis
Kyckling i senapssås med stekt potatis
Bakad lax i vitvinssås med kokt persiljepotatis
Wokade grönsaker och fetaost i mild chilisås
grönsaksmix av paprika, svartrot, lök, potatis och morot
Bistro
Serveras med sallad, kaffe, te och kakor
Krämig Svampragu med stekt potatis
och smördeg
Fiskragu från lax, torsk och sej med stekt potatis
och smördeg
Krämig Kycklinggryta med champinjoner
stekt potatis och smördeg
Boeuf Bourguignong med stekt potatis
Fläskfilé med karamelliserad lök och paprika
barbecuesås och stekt potatis
Fläskfilé med karamelliserad lök
honungssenapssås och stekt potatis
Fläskfilé med stekt potatis och kall bearnaisesås
Side Sallad
Österrikisk Frittata soppa
Buljonsoppa med pannkakor skurna i tunna remsor.
Mikes Gulasch soppa
Efterrätter
Mormor Annies Smulpaj
Pannkakor med sylt och grädde
Våffla Sjövyn
med körsbär eller sylt och vispad grädde
Key lime pie i glas
Pannacotta med hallon
Chokladmousse
Middag i familjestil
Vill du också uppleva en unik middag full av läckra rätter och kul? Då är vårt middag i familjestil, en buffé på eget bord det perfekta alternativet.
Där du får alla sorters rätter att dela med din grupp. Vilket innebär att maten presenteras vackert i skålar och fat på bordet. Och ger alla frihet att bara lägga den mat de vill ha på sina tallrikar och bara ta sina egna favorites - precis som hemma. Rekommenderas starkt för (små) grupper!
Med följande rätter och tillbehör:
· Boeuf bourguignon
·
Köttbullar i gräddsås
· Stekt & koktpotatis
·
Hembakat bröd med örtsmör
· Sallad
· Kaffe, te och
kakor
och välj en av följande kombinationer för hela gruppen.
V1. Kycklinggryta med champinjoner och Fisk i
vitvinssås
V2. Fläskytterfilé i löksås och Fisk i
vitvinssås
V3. Kycklinggryta med champinjoner och
Fläskytterfilé i löksås
V4. Svampragu och Fisk i
vitvinssås
Priset per person är 210 kr. Barnens priser är på begäran. Boka minst 1 dag i förväg.
Kontakta oss för att boka Middag i familjestil!
Ät en hatt
Ät en Hatt är en kulinarisk upplevelse aktivitet däl gästerna kan grilla sina egna grönsaker och marinerade filebitar av nöt, gris och kyckling på en hatt.
Samtidigt som de avnjuter en mustig nötköttsoppa med fint hackade grönsaker i hattens kant.
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, örtsmör, sallad, potatisgarnering och olika hemlagade såser. Priset per person är 250 kr. Boka minst 1 dag i förväg.
Kontakta oss för att boka en hatt!
