Mike och Wendys Sjövyn
Vi som bor på gården är Mike och Wendy. Mike är kulinarisk chef och Wendy är värdinna. Här i Sverige introducerar vi dig för den internationella matstilen som kännetecknas av utsökt mat med läckra drycker utan alkohol därtill.
Sjövyn är en lantlig idyllisk gård med härlig utsikt över sjön Bullaren. Här äter du rätter från den klassika franska köket mat som är säsongsbetonad och lagad från grunden. Vi står därför för smakrik mat som får dig att slicka dig om fingrarna och tömma tallriken. För unika smaker, eftersom allt hos oss är hemlagat enligt egna recept. Dessutom står vi för traditionella smaker, men vi drar oss absolut inte för att experimentera för att uppnå den perfekta smaken.
Vi är en liten restaurang med bordsservering och för att undvika besvikelse rekommenderar vi att boka i förväg för grupper om 4 personer eller fler på 070-244-2019 eller via mail.
Lindeboom
Lindeboom Pilsner är en ikonisk öl från ett ikoniskt bryggeri.
Användningen av kristallklart vatten från egen källa och ett urval av den bästa humlen med malt från det allra bästa sommarkornet säkerställer en 100% naturlig produkt. Redan från början belönat med många nationella och internationella priser, bland annat för bästa Pilsener i Nederländerna och bästa Blond Beer i världen.
Lindeboom Bryggeri ger ölet tillräckligt med tid för att mogna för att få fram den renaste smaken. Tid för kvalitet belönas! År 2022 blev Lindeboom den första och enda Slow Brewer i Nederländerna och tillhör nu en utvald, internationell grupp av ölbryggerier.
Slow Brewing är en kvalitetsstämpel för riktigt god öl och för ett gott samvete medan du njuter av den.
Veckans Special
ingår bryggkaffe/te
Kyckling i smakrik tomat-honung-chilisås
Stekt ris med grönsaker och side sallad
Sommarmeny
ingår bryggkaffe/te
Caesarsallad med bakad kyckling
toast
Sallad nicoise med tonfisk
blandad sallad, tomat, potatis, bönor, kokt ägg och sweet chili vinägrett
Sallad nicoise med lax
blandad sallad, tomat, potatis, bönor, kokt ägg och sweet chili vinägrett
Grönsaks Quiche av purjolök, morot, vitlök, ägg och Västerbottensost
side sallad
Ciabatta Brie med druv chutney
honung, valnötter och side sallad
Bakad lax i vitvinssås
kokt persiljepotatis och side sallad
Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås och lingonsylt
kokt persiljepotatis och side sallad
Fläsk Wienerschnitzel med persiljepotatis och side sallad
lingonsylt eller Jägarsås (en sås av svamp, bacon och rött vin)
Fläskfilé med karamelliserad lök
stekt potatis, side sallad och en av följande såser: kall bearnaise, honungssenap eller barbecue
Fiskragu på lax och torsk i smördegstimbal
kokt persiljepotatis och side sallad
Sommarmeny
ingår bryggkaffe/te
Krämig kycklinggryta med champinjoner i smördegstimbal
stekt potatis och side sallad
Fläsk Spareribs (375 gram) med örtkräm och barbecuesås
stekt potatis och side sallad
Boeuf bourguignon
stekt potatis och side sallad
Förrätter & Mellanmål
Krämig vit sparris soppa
serveras med bröd
Flädle soppa, serveras med bröd
klar köttbuljong fylld med strimlade tunna pannkakor
Efterrätter
Panna cotta med hallon
Chokladmousse
Key lime pie
serverad i ett glas
Mikes äppel-hallon paj med vaniljsås
Pannkakor med sylt och grädde
Festlig Middag i Familjestil
Att äta middag i familjestil (family-style dining) innebär att maten serveras på stora fat eller i skålar mitt på bordet, varifrån gästerna själva plockar och skickar runt. Det är ett socialt och avslappnat aktivitet som passar både till vardags och större fester.
Festlig Middag i Familjestil
Smaka på mångsidigheten i våra rätter
Välj 3 rätter i förväg för hela gruppen.
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, sallad, potatisgratäng och stekt potatis.
Rekommenderas starkt för grupper av 8 personer! Priset per person är 275 kr.
Boka minst 2 dagar i förväg. På sommaren boka minst 3 dagar i förväg.
Evenemanget äger då rum onsdag till lördag kl. 16:30.
Grupper om 12 personer kan även bokas utanför ordinarie öppettider.
Vår restaurang tar uppe mot 45 personer.
Kontakta oss för att boka din aktivitet.
Ät en hatt
Ät en Hatt är en kulinarisk upplevelse aktivitet där gästerna själva kan grilla marinerade filebitar av nöt, fläsk och kyckling på en hatt.
Samtidigt som de avnjuter en mustig nötköttssoppa med fint hackade grönsaker i hattens kant.
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, sallad, potatisgratäng och olika hemlagade såser. Rekommenderas starkt för (små) grupper av 4 personer! Priset per person är 275 kr. För mindre grupper tillkommer en avgift på 25 kronor per person. Boka minst 2 dagar i förväg. På sommaren boka minst 3 dagar i förväg. Evenemanget äger då rum onsdag till lördag kl. 16:30.
Kontakta oss för att boka en hatt!
