Mike och Wendys Sjövyn
Vi som bor på gården är Mike och Wendy. Mike är kulinarisk chef och Wendy är värdinna. Här i Sverige introducerar vi dig för den internationella matstilen som kännetecknas av utsökt mat med läckra drycker utan alkohol därtill.
Sjövyn är en lantlig idyllisk gård med härlig utsikt över sjön Bullaren. Här äter du rätter från den klassika franska köket mat som är säsongsbetonad och lagad från grunden. Vi står därför för smakrik mat som får dig att slicka dig om fingrarna och tömma tallriken. För unika smaker, eftersom allt hos oss är hemlagat enligt egna recept. Dessutom står vi för traditionella smaker, men vi drar oss absolut inte för att experimentera för att uppnå den perfekta smaken.
Vi är en liten restaurang med bordsservering och för att undvika besvikelse rekommenderar vi att boka i förväg för grupper om 4 personer eller fler på 070-244-2019 eller via mail.
Lindeboom
Lindeboom Pilsner är en ikonisk öl från ett ikoniskt bryggeri.
Användningen av kristallklart vatten och ett urval av den bästa humlen med malt från det allra bästa sommarkornet säkerställer en 100% naturlig produkt. Redan från början belönat för bästa Pilsener i Nederländerna och bästa Blond Beer i världen.
Lindeboom Bryggeri ger ölet tillräckligt med tid för att mogna för att få fram den renaste smaken. Tid för kvalitet belönas! År 2022 blev Lindeboom den första och enda Slow Brewer i Nederländerna och tillhör nu en utvald, internationell grupp av ölbryggerier.
Slow Brewing är en kvalitetsstämpel för riktigt god öl och för ett gott samvete medan du njuter av den.
Jul Festlig Middag i Familjestil
Att äta middag i familjestil (family-style dining) innebär att maten serveras på stora fat eller i skålar mitt på bordet, varifrån gästerna själva plockar och skickar runt. Det är ett socialt och avslappnat aktivitet som passar både till vardags och större fester.
Jul Festlig Middag i Familjestil, med följande rätter och tillbehör
· Vörtbröd med örtsmör
· Mikes hussallad och rödkålssallad
· Fyllda ägg
· Mösti köttgryta
· Julskinka
· Kyckling i apelsinsås
· Lax i vitvinssås
· Svampragu
Måltiden kompletteras med potatisgratäng och stekt potatis.
Detta erbjudande kan bokas från söndagen den 15 november till söndagen den 13 december.
Rekommenderas starkt för grupper av 8 personer! Boka minst 2 dagar i förväg.
Grupper om 12 personer kan även bokas utanför ordinarie öppettider.
Vår restaurang tar uppe mot 45 personer.
Priset är 325 kr per person.
Trerättersmeny Jul
Detta erbjudande kan bokas från söndagen den 15 november till söndagen den 13 december.
Förrätt
· Julskinka med honungsenapssås och fyllda ägg
· Vörtbröd med örtsmör
· Mikes hussallad och rödkålssallad
Huvudrätt - val av:
· A. Mustig köttgryta
· B. Kyckling i apelsinsås
· C. Lax i vitvinssås
· D. Svampragu
Serverad med hussallad, rödkålssallad och potatisgratäng.
Dessert
Ris ä la Malta
Serverad med bryggkaffe eller te.
Detta erbjudande kan bokas från söndagen den 15 november till söndagen den 13 december.
Boka minst 2 dagar i förväg. När du bokar bord, vänligen meddela oss vilken huvudrätt du önskar.
Grupper om 12 personer kan även bokas utanför ordinarie öppettider.
Vår restaurang tar uppe mot 45 personer.
Priset är 345 kr per person. Barn upp till 10 år, avdrag - 100 kr.
Veckans Special
ingår bryggkaffe/te och side sallad
Kyckling i smakrik tomat-honung-chilisås
stekt ris med grönsaker
Lax och Torsk 'en papillote'
bakas med grönsaker, potatis, citron och vitvinssås
Meny
ingår bryggkaffe/te
Grönsaks Quiche av purjolök, morot, vitlök, ägg och Västerbottensost (vegetarisk)
side sallad
Caesarsallad med varm bakad kyckling och bacon
toast
Svampragu av skogssvamp, shiitake och champinjon i smördegstimbal (vegetarisk)
stekt potatis och side sallad
Krämig kycklinggryta med champinjoner i smördegstimbal
stekt potatis och side sallad
Fiskragu på lax och torsk i smördegstimbal
stekt potatis och side sallad
Meny
ingår bryggkaffe/te
Boeuf Bourguignon
stekt potatis och side sallad
Fläsk Wienerschnitzel med Jägarsås eller lyngonsylt
persiljepotatis och side sallad
Fläskfilé med karamelliserad lök
stekt potatis, side sallad och en av följande såser: kall bearnaise, honungssenap eller barbecue
Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås och lingonsylt
kokt persiljepotatis och side sallad
Förrätter & Mellanmål
serveras med toast
Flädle soppa
klar köttbuljong fylld med strimlade tunna pannkakor
Fransk löksoppa
Efterrätter
Panna cotta med hallon
Chokladmousse
Citrontiramisu
Mikes äppel-hallon paj med vaniljsås
Pannkakor med sylt och grädde
Festlig Middag i Familjestil
Att äta middag i familjestil (family-style dining) innebär att maten serveras på stora fat eller i skålar mitt på bordet, varifrån gästerna själva plockar och skickar runt. Det är ett socialt och avslappnat aktivitet som passar både till vardags och större fester.
Festlig Middag i Familjestil
Smaka på mångsidigheten i våra rätter
Välj 3 rätter i förväg för hela gruppen.
A. Boeuf bourguignon
B. Baconlindad köttfärslimpa med gräddsås
C. Kycklinggryta med champinjoner
D. Kyckling i mild tomat-honung-chilisås
E. Fläskfilé i löksås
F. Fiskragu
G. Svampragu
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, sallad, potatisgratäng och stekt potatis.
Rekommenderas starkt för grupper av 8 personer! Priset per person är 260 kr.
Boka minst 2 dagar i förväg.
Grupper om 12 personer kan även bokas utanför ordinarie öppettider.
Vår restaurang tar uppe mot 45 personer.
Kontakta oss för att boka din festlig middag!
Ät en hatt
Ät en Hatt är en kulinarisk upplevelse aktivitet där gästerna själva kan grilla marinerade filebitar av nöt, fläsk och kyckling på en hatt.
Samtidigt som de avnjuter en mustig nötköttssoppa med fint hackade grönsaker i hattens kant.
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, sallad, potatisgratäng och olika hemlagade såser. Rekommenderas starkt för (små) grupper av 4 personer!
Priset per person är 275 kr. För mindre grupper tillkommer en avgift på 25 kronor per person. Boka minst 3 dagar i förväg.
Grupper om 12 personer kan även bokas utanför ordinarie öppettider.
Kontakta oss för att boka en hatt!
