Mike och Wendys Sjövyn
Vi som bor på gården är Mike och Wendy. Mike är kulinarisk chef och Wendy är värdinna. Här i Sverige introducerar vi dig för den internationella matstilen som kännetecknas av utsökt mat med läckra drycker utan alkohol därtill.
Sjövyn är en lantlig idyllisk gård med härlig utsikt över sjön Bullaren. Här äter du bistro mat som är säsongsbetonad och lagad från grunden.
Du märker skillnaden!
Lindeboom
Lindeboom Pilsner är en ikonisk öl från ett ikoniskt bryggeri.
Användningen av kristallklart vatten från egen källa och ett urval av den bästa humlen med malt från det allra bästa sommarkornet säkerställer en 100% naturlig produkt. Redan från början belönat med många nationella och internationella priser, bland annat för bästa Pilsener i Nederländerna och bästa Blond Beer i världen.
Lindeboom Bryggeri ger ölet tillräckligt med tid för att mogna för att få fram den renaste smaken. Tid för kvalitet belönas! År 2022 blev Lindeboom den första och enda Slow Brewer i Nederländerna och tillhör nu en utvald, internationell grupp av ölbryggerier.
Slow Brewing är en kvalitetsstämpel för riktigt god öl och för ett gott samvete medan du njuter av den.
Vecka 20
Serveras med sallad och bryggkaffe eller te
Caesarsallad med bakad kyckling
med toast men utan side sallad
Bakad lax med vitvinssås
kokt persiljepotatis
Tortiglioni med svampsås och Parmesan ost
Fläsk Wienerschnitzel med lingonsylt eller Jägarsås (en sås av svamp, bacon och rött vin)
kokt persiljepotatis
Specials
Serveras med sallad och bryggkaffe eller te
Svampragu (skogsvamp, kantarell, champinjoner) i smördegstimbal
stekt potatis
Krämig kycklinggryta med champinjoner i smördegstimbal
stekt potatis
Fiskragu på lax och torsk i smördegstimbal
stekt potatis
Fläskfilé med karamelliserad lök
stekt potatis, valj en av följande såser: kall bearnaise, honungssenap eller barbecue
Fläsk Spareribs (375 gram) med örtkräm och barbecuesås
stekt potatis
Boeuf bourguignon
stekt potatis
Förrätter & Mellanmål
Krämig vit sparris soppa
serveras med bröd
Flädle soppa, serveras med bröd
klar köttbuljong fylld med strimlade tunna pannkakor
Efterrätter
Panna cotta med hallon
Chokladmousse
Key lime pie
serverad i ett glas
Mikes äppelpaj med vaniljsås
Pannkakor med sylt och grädde
Våffla Sjövyn med hallon och grädde
Större sällskap middag eller fest
Är ni ett sällskap som vill boka en specialmeny eller aktivitet, kanske ett födelsedagsfirande, minnesstund elle bara ett stort kompisgäng.
Vi har bland annat följande alternativ:
- en valfri 3- till 5-rätters meny
- en buffé i traditionell bufféform
- eller i modern familjestil, där alla rätter serveras vid bordet
Kan även bokas utanför ordinarie öppettider och eventuellt med alkohol.
Vår restaurang tar uppe mot 50 personer.
Kontakta oss för att boka din aktivitet.
Ät en hatt
Ät en Hatt är en kulinarisk upplevelse aktivitet där gästerna själva kan grilla marinerade filebitar av nöt, fläsk och kyckling på en hatt.
Samtidigt som de avnjuter en mustig nötköttssoppa med fint hackade grönsaker i hattens kant.
Måltiden kompletteras perfekt med hembakat bröd, sallad, potatisgratäng och olika hemlagade såser. Rekommenderas starkt för (små) grupper av 4 personer! Priset per person är 275 kr. För mindre grupper tillkommer en avgift på 25 kronor per person. Boka minst 2 dagar i förväg. På sommaren boka minst 3 dagar i förväg. Evenemanget äger då rum onsdag till lördag kl. 16:30.
Kontakta oss för att boka en hatt!
